決意

こんにちは〜

昨日も美容師^_^

そして昨夜もtoricoです

はい

毎日toricoです

ここ最近は、新店舗の代表に任せっきり出店が多かったのですが、なんせ初めての飲食店なんで任せっきりには出来ませんし、任せっきりにしたくない

そう

久しぶりに自分の店って感じです笑笑

だから思いっきり自分の色を出そうと昨日あたり決心しました

ここ数日で、なんか任せるって事に慣れすぎてるなぁ〜
ってマジで自己反省したんですよね

もっと自由に

ってtoricoのコンセプトは、もしかしたら自分に向けて言ってたのかもしれない

今のままじゃtoricoはただの飲食店

俺が欲しかったのはこんなものなのか?

俺がやりたい事はこの程度なのか?

飲食経営初心者だからこそ出来る事ってあるだろ?

周りの飲食店オーナーに舐められてんぞ!!

くそーー!!

なんか、久しぶりなんですよね

こんな感情

めちゃくちゃ好きです今の感情( ͡° ͜ʖ ͡°)

いつのまにか守りに入ってんなぁ〜
って気づいたんですよね

いつのまにかつまらない奴になってた

まだ出会ったばかりの店長達は当然シャチョーの俺に気を使うし、俺も気を使う。

店長や、料理長に気を使いすぎてたな、、、

俺が普通でどうする!

toricoスタッフには悪いけど、ガンガンいきます

俺が法律!

これぐらいの気持ちでいかないとダメだ

このモードになった時の俺、、、

強いっすよ( ͡° ͜ʖ ͡°)

もうアンケートに答えてくれてる皆さんには悪いけど、今までのアンケート結果は100分の1程度しか参考にしない!

1人ひとりの要望に答えたら結果的に完成する店はファミリーレストランだ。

俺にしか出来ない店を目指す

それで潰れたら100%自分の責任

失敗した時に『あいつが〇〇だったから』とか『もっとこうしてくれてれば』とか1ミリも考えたくない

全ての責任は俺だ

やんぞ!!

って事でtoricoスタッフの皆さん

キツい事も言うと思う

昨日言ってた事が今日180度変わることもある

ムカつく事も多くなると思う

けど

信じてついてきてください

絶対に最高な人生にする

よろしく!!

そして皆さま

今日からアンケートは内容変えます!

料理おせぇーよ!
皿がダセーよ!
スタッフの声小せえよ!

そんなアンケート用紙に変えますw

クレーム案件は改善しないとですからね^ ^
それが1番リアルだから。

そしてそれを糧にする!

よろしくお願いします!

って朝から熱くなってます( ͡° ͜ʖ ͡°)

今日は美容師してきます^ ^

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ジャイアン鈴木の自己紹介

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よろしくお願いします^_^

鈴木 淳也 Junya Suzuki

株式会社ブレイス/ビーリレーション株式会社 代表取締役社長

美容室「hair brace」「brick by brace」「knot hair&products」・メンズサロン「THE DAY cut&culture shop」・アイラッシュサロン「asot eye design」・セミナールーム「b-relation」を運営。
自身もhair braceのトップスタイリストとしてハサミを持つ傍ら、月間指名300人を目指す「美容師塾」の塾長、オンラインサロンNO LIMIT・ONEMILLION $・オーナーを務めている。
2010年、千葉県千葉市中央区の三越百貨店前に40坪サロン「hair brace」をオープニングスタッフ12人でスタート。
2012年、フロア拡大により保育士の駐在するキッズルーム、ネイルサロンを完備するトータル100坪サロンへ成長。
2013年、経営危機に、、、
美容師脳での経営に限界を感じ経営塾や自己啓発セミナーなどで経営者になる為の勉強をしV字回復
2016年、メンズオンリーサロンTHE DAY CUT&CULTURE SHOPをオープン。
40日後にアイラッシュサロンasötをオープン。
2018年、カラーに特化した美容室brick by braceをオープン。
2019年、knot hair&products成田店をオープン。
オープンから9年間、求人広告費0円でスタッフ総数45名まで増員。
離職率を下げ、人を育てることで着実に規模を拡大している。

座右の銘は
「明日死ぬかのように生き、永遠に生きるかのように学ぶ」

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