お互い腹割って話しをしないと信頼関係は作れないよね。って話

こんにちは〜

昨日は18時まで美容師して定休日のtoricoへ

torico社員ミーティングでした

toricoがオープンして早いもので約2ヶ月

初めての飲食店経営ですが、経営だけじゃなく料理もホールも出来ませんm(__)m

飲食店経験と言えば高校の時のバイトぐらい

餃子パクったのバレてクビになった中華料理屋さんと、スナックみたいな居酒屋

その店はなんで辞めたか記憶にないが、すぐ辞めた記憶はある笑笑

そんな奴が飲食店を経営してるわけですが

うむ

なかなか難しいなww

まだまだまだまだまだまだまだまだ全然赤字です

なんせフードと人件費で90%ですから笑笑
↑(60%以内が普通)

『あいつ何もわかってねぇ〜バカだろ!』
って飲食店経営者に言われる数字ですww

でもね

わかってねぇ〜よ!
って話ですし

知ってんだよ!
って話でもありますw

『ほら潰れた、飲食店はそんなに甘くねぇ〜んだよ!』
って言われないように全力で頑張ります^ ^

30%FLを削減なんて事しません

あと2倍のファンを増やすだけの話

まだまだ認知度が圧倒的に足りない

まずは知ってもらう事
そして来店してもらいファンになってもらう事

その為にやれる事なんてまだまだ何万通りある

そう

伸び代しかないっす( ͡° ͜ʖ ͡°)

ジタバタしながら一歩一歩進みます

あたたかく見守ってくださいね^ ^
あ、遠くからじゃなくて、toricoに来て飲んで食いながら見守ってくださいねww

ミーティングを終えネオジャパへ!

人気店の接客やメニューの魅せ方を勉強しながら

この3人とやっとゆっくり話せた〜

ブレイスの幹部は全員10年以上の付き合いだから僕の人となりを知ってくれてる。

でも彼らはまだまだ付き合いが浅いんですよね

まずは鈴木淳也って男の全てを知ってもらう

信頼関係を築くには表面的な言葉じゃ無理だから、全てを公開しますww

それが未来を一緒に作る仲間への礼儀だと思ってる

誰と前へ進むのか?

知らなきゃいけない事ですからね^ ^

確かに僕は料理も出来ないし注文だって取れない

けど、サービス業の一線で今も戦ってる自負はある

美容業と飲食業は提供するものが違うだけで基本的には同じだし、飲食業経験がないからこそ見えてくるものも多い

存分に発揮します( ͡° ͜ʖ ͡°)

そして、素晴らしい人生を彼らと共に掴み取る

死ぬ時に
『あの人に出会えて良かった』
と心から思ってもらえるように、、、

ってクッソ熱い話をしたかしないかは内緒ですwww

未来にワクワクしながら爆走します

さーー

今日は大阪!

美容師塾 大阪2期生ラスト講義です!

4時間はりきって喋り倒し、懇親会でクッソ熱く語ります

いざ!

大阪へ!!

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こちらのビルの24階です^ ^

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東京タワーを眺めながら美容師塾ですww

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鈴木 淳也 Junya Suzuki

株式会社ブレイス/ビーリレーション株式会社 代表取締役社長

美容室「hair brace」「brick by brace」「knot hair&products」・メンズサロン「THE DAY cut&culture shop」・アイラッシュサロン「asot eye design」・飲食店「torico」を運営。
自身もhair braceのトップスタイリストとしてハサミを持つ傍ら、月間指名300人を目指す「美容師塾」の塾長、オンラインサロンNO LIMIT・ONEMILLION $・オーナーを務めている。
2010年、千葉県千葉市中央区の三越百貨店前に40坪サロン「hair brace」をオープニングスタッフ12人でスタート。
2012年、フロア拡大により保育士の駐在するキッズルーム、ネイルサロンを完備するトータル100坪サロンへ成長。
2013年、経営危機に、、、
美容師脳での経営に限界を感じ経営塾や自己啓発セミナーなどで経営者になる為の勉強をしV字回復
2016年、メンズオンリーサロンTHE DAY CUT&CULTURE SHOPをオープン。
40日後にアイラッシュサロンasötをオープン。
2018年、カラーに特化した美容室brick by braceをオープン。
2019年、knot hair&products成田店をオープン。
2019年5月 初となる飲食店toricoをオープン
離職率を下げ、人を育てることで着実に規模を拡大している。

座右の銘は
「明日死ぬかのように生き、永遠に生きるかのように学ぶ」

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